アジのニンニクバター焼き

アジを香ばしい(こうばしい)、ニンニク風味(ふうみ)のバターで焼きます(やきます)。アジの皮(かわ)がパリッとしておいしいです。アジは皮(かわ)の部分(ぶぶん)に、ビタミンB2が豊富(ほうふ)に含ま(ふくま)れています。ビタミンB2には、細胞(さいぼう)の成長(せいちょう)と再生(さいせい)を助ける(たすける)働き(はたらき)があります。是非(ぜひ)、皮ご(かわご)と食べ(たべ)ていただきたい魚(さかな)です。また、アジなどの青い(あおい)背(せ)の魚(さかな)には、多く(おおく)含ま(ふくま)れるDHAやEPAは血液(けつえき)をさらさらの状態(じょうたい)にして血栓(けっせん)をできにくくし、血中(けっちゅう)のコレステロール値(ね)を下げる(さげる)働き(はたらき)があるといわれます。DHAは、脳細胞(のうさいぼう)や神経(しんけい)組織(そしき)の成長(せいちょう)を促す(うながす)ことから老化(ろうか)や記憶力(きおくりょく)の低下(ていか)の予防(よぼう)・・・ボケ防止(ぼうし)にもなりますね。焼き魚(やきざかな)ばかりでは飽き(あき)てしまいます。いろいろに工夫(くふう)して積極的(せっきょくてき)に食卓(しょくたく)に登場(とうじょう)させてください。焼きたて(やきたて)に、レモン汁(じる)をふると、さっぱりといただけます。アジを使っ(つかっ)た魚料理(さかなりょうり)　レシピ　アジのニンニクバター焼き(やき)◆材料(ざいりょう)（４人分(にんぶん)）●アジ・・・（中(なか)）４尾(び)●塩(しお)・・・少々(しょうしょう)●ニンニク・・・1片(ひら)●バター・・・大さじ(おおさじ)３●レモン汁(じる)・・・少々(しょうしょう)●レモン・・・1／２個(こ)●パセリ（みじん切り(みじんぎり)）・・・大さじ(おおさじ)２＜つくり方(つくりかた)＞◆下ごしらえ(したごしらえ)１．アジは、えら、はらわた、ゼイゴをとってよく洗い(あらい)、薄く(うすく)塩(しお)をしておきます。２．ニンニクは、薄切り(うすぎり)にします。３．レモンは、くし形(くしがた)に切り(きり)ます。◆調理(ちょうり)４．フライパンにバターを熱し(あつし)、ニンニクとアジを入れて(いれて)、両面(りょうめん)に焼き色(やきいろ)がつき、中(なか)に火(ひ)が通る(とおる)までよく焼きます(やきます)。５．器(うつわ)にアジを盛り(もり)、レモン汁(じる)をふりかけ、パセリのみじん切り(みじんぎり)を散らし(ちらし)ます。レモンのくし切り(ぎり)を添え(そえ)て、いただきます。