タラのクリームシチュー

タラは、非常に(ひじょうに)淡白(たんぱく)な魚(さかな)なので、コクのある生クリーム(なまくりーむ)と牛乳(ぎゅうにゅう)で仕上げ(しあげ)たクリームシチューにとてもよく合い(あい)ます。牛乳(ぎゅうにゅう)は、消化(しょうか)吸収(きゅうしゅう)のよいカルシウム源(げん)であり、栄養(えいよう)バランスが取れ(とれ)た完全(かんぜん)食品(しょくひん)といわれます。また、良質(りょうしつ)のたんぱく質(たんぱくしつ)も含ま(ふくま)れていますから、成長期(せいちょうき)のお子さん(おこさん)をはじめ、骨粗しょう症(こつそしょうしょう)が心配(しんぱい)な女性(じょせい)の方(ほう)に是非(ぜひ)、積極的(せっきょくてき)にとっていただきたい食品(しょくひん)です。シチューなどの料理(りょうり)に使う(つかう)ことで、そのままではちょっと苦手(にがて)！という方(ほう)も、気軽(きがる)にとっていただけるのではないでしょうか。ジャガイモやニンジン、マッシュルームなど、具(ぐ)をたくさん入れて(いれて)ボリュームのある魚料理(さかなりょうり)にしましょう。タラを使っ(つかっ)た魚料理(さかなりょうり)　レシピ　タラのクリームシチュー◆材料(ざいりょう)（４人分(にんぶん)）●タラ（切り身(きりみ)）・・・４切れ(ぎれ)☆A　下(した)ゆで●白(しろ)ワイン、水(みず)・・・各(かく)１／２カップ●ローリエ・・・１枚(まい)●香味(こうみ)野菜(やさい)（セロリ、玉ねぎ(たまねぎ)など）・・・少々(しょうしょう)☆B　ホワイトソース●バター、小麦粉(こむぎこ)・・・大さじ(おおさじ)３●牛乳(ぎゅうにゅう)・・・３カップ●塩(しお)、コショウ・・・少々(しょうしょう)●ジャガイモ・・・２個(こ)●ニンジン・・・１本(１ぽん)●マッシュルーム・・・１２個(こ)●バター・・・大さじ(おおさじ)１●生クリーム(なまくりーむ)・・・カップ１／２＜つくり方(つくりかた)＞◆下ごしらえ(したごしらえ)１．タラは一口大(ひとくちだい)に薄切り(うすぎり)にし、塩(しお)、コショウをします。２．ジャガイモとニンジンは乱切り(らんぎり)に、マシュルームは縦(たて)に半分(はんぶん)に切り(きり)ます。◆調理(ちょうり)３．☆Aを煮立て(にたて)たなかに１のタラを入れ(いれ)、さっと煮(さっとに)て、皮(かわ)と骨(ほね)を取り除き(とりのぞき)ます。煮汁(にじる)はこして、１カップ分取っ(ぶんどっ)ておきます。４．シチューなべに、☆Bのホワイトソース用(よう)のバターを溶かし(とかし)て、小麦粉(こむぎこ)を焦がさ(こがさ)ないように注意(ちゅうい)しながら炒め(いため)、３の煮汁(にじる)、塩(しお)、コショウを加え(くわえ)て煮(に)ます。５．１のタラ、２のジャガイモ、ニンジン、マシュルームをバター大さじ(おおさじ)１で炒め(いため)ます。６．４のなべに５を加え(くわえ)て煮(に)、仕上げ(しあげ)に生クリーム(なまくりーむ)をまわし入れて(いれて)出来上がり(できあがり)。無料のオンラインゲームを探すなら人気オンラインゲーム比較サイトが楽々です。
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